「弁当の献立表」と「メタボ情報」・１

◆今回からは「弁当の献立表」と「メタボ情報」を紹介いたします。
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　▼おいしいメタボ撃退レシピ
▼メタボリック予防と改善【食事編】
▼メタボリック予防と改善【運動編】
▼メタボリック予防と改善【生活編】
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◆　近年、「メタボリックシンドローム」という言葉は急速に広まり、"太っていればメタボ"と、太っている人の代名詞のように使われることが多くなりました。
お腹がでっぷりとせり出したような、中高年男性に多い「内臓脂肪型肥満」が健康的ではないこと、そして、生活習慣を改善しましょう、といった雰囲気が社会の中に芽生え始めていることは、私達の健康を考えるうえで、大変大きな一歩であったと言えます。

　しかし、「メタボリックシンドローム」が、太っているという見た目やお腹まわりの数値（腹囲）だけの問題ではないこと、そして"メタボ"の状態があなたの体にとって深刻な問題であることを、これからはもっと知っておいてほしいのです。ここで、メタボリックシンドロームがどのようなことなのか？ そして、なぜ怖いのか？をいま一度ご理解いただき、今後の健康管理にお役立ていただければと思います。

また、”メタボ”と”糖尿病＆糖尿病予備軍”を解消するには、食事療法が欠かせませんが、いつも「あっさり味」に「量は控え目」のおかずでは、なかなか続かないものですよね。
そこで”低カロリーなのに量がたっぷりある肉料理・うまみやコクのある野菜料理の作り方を紹介します。
また、メタボリックシンドロームは自覚症状が少なく、血圧や血糖値、血清脂質（コレステロールなど）といった検査値は、それほど悪くないことが少なくありません。そのためつい放置してしまいやすいのです。　しかし、メタボリックシンドロームの状態をそのままにしておくと、動脈硬化が年齢相応よりも速く進行します。その結果、心筋梗塞や脳梗塞など命にかかわる病気になったり、その後遺症で不自由な生活を強いられる危険性が高くなります。まずは、生活習慣の見直しから始めましょう。
まづは、メタボリック予防と改善【食事編】・【運動編】・【生活編】を実行しましょう！！

◆夏に食べてい一品！

ニガウリとワカメのぬた

材料（6人分）

ニガウリ　1本
塩ワカメ　40g
タマネギ　1/2個
塩　少々

(A) 西京味噌80g、酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1



作り方

①　ニガウリは縦2等分に切って種をスプーン
　　 でとり除き、7～8mm厚さの薄切りにして
　　 塩をふってもみ、水洗いして水気をきる。
②　①を熱湯でサッとゆで、冷水にとって
　　 水気を絞る。
③　塩ワカメは水洗いして熱湯でサッとゆで、
　　 冷水にとって水気を絞り、ひと口大に
　　 切ってさらにかたく水気を絞る。
④　タマネギは薄切りにし、水にさらして
　　 水気をきる。
⑤　耐熱容器に(A)を合わせ、ラップでフタ
　　 をせずに500Wの電子レンジで30秒加熱し、
　　 粗熱をとる。
⑥　⑤で②③④を軽く和える。
⑦　器に⑥を盛る。

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　　　役に立てれば”幸い”です。

☆ネオの「独り言]
「一日の献立表」（１，６００・１，８００cal）は
お役に立てたでしょうか！？
今回からは「弁当」の、献立表です。
病院の栄養士さんが作った「献立表」です。
材料やカロリーを参考にして、毎日の食事にお使い
くださいね！！