「バランスの良い」」献立表

◆栄養士さんが、作った「昼食」の
　”献立表”の見方。
　（画面をクリックしていただけると、
　　大きく・鮮明にご覧いただけます。
　ストロールバーを上下・左右動かして
　ご覧下さい。）
▼「献立表」は、料理名・食品名・数量・熱量・・・を表しています。
　”料理名”ごとに「小計」の表示があります。
　食材の”右側”の数字は「グラム数」です。
　一番下に”合計”した数字が書いてあります。

◆「バランスの良い」」献立表とは、どんな「献立表」なのでしょうか！？

▼前回「食品交換表」の話をしました。
　「食品交換表」を使って「献立表」の作り方を、説明してみましょう。
　「食品交換表」では、摂取すると身体の中で８０kcalを生ずる量を、
　「１単位」と呼んでいます。
　そして、それぞれの１単位（８０kcaｌ）の量（ｇ）が示されています。

▼「献立表」の”例”として、１日指示エネルギー１６００kcaｌ（２０単位）の
　「献立表」を、作ってみました。
　（１日に何単位を摂取する必要かの「計算方法」は、後で説明致します。）


　　　１日単位　　　　朝食　　　　　昼食　　　　　夕食　　　　　副食・間食
表１　　１１　　　　　　　３　　　　　　　４　　　　　　　４
表２　　　１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１
表３　　　４　　　　　　　１　　　　　　　１　　　　　　　２
表４　　１．４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．４
表５　　　１　　　　　　　　　　　　　　１（１日の合計で）
表６　１(300g)　　　100g　　　　100g　　　　　100g
調味料　０．６　　　　　　　　　　０．６（１日の合計で）

▼以上ような「配分」で「献立表」を、作ると「バランスの良い食事」になります。

▼「食品交換表」で「献立表」を作るのには、下記の「ルール」があります。
　この「ルール」を守らないと「バランスの良い」”献立表”に、成りませんので、
　「献立表」を作る時は「必ず」守って下さいね。

●同じ食品の中では栄養が似ているので、交換して食べられますが、違う表の
　食品同士は栄養が異なってきますので、交換ができないということです。
　今日は、表３の肉や魚の単位数を摂りすぎたから、表１のごはんを減らす
　ということはできないのです。表１のごはんを食べないで同じ単位数の
　パンにするということは可能なのです。
　これが、「食品交換表」で「献立表」を作るのが面倒な所です。

▼そんな煩わしさを、解消してくれるのが、この”ブログ”で紹介する。
　「栄養士さんが、作った”献立表（レシピ）」です。
　「メタボリック症候郡」や「ダイエット」には、勿論ですが「健康食」として、
　毎日の食事に「お役立て」下さい。

●「食品成分表」・「食品交換表」は、”Google"などの「検索サイト」を
　利用すると、沢山「掲載」されておりますので、御調べ下さい。

☆ネオの「独り言」
　書いた”ブログ”を、ミスして消してしまいました。(>_<)
　気を取り直して「書き直し」”Ｇｌｏｇｇｅｒ”の使いた方が、少しずつ
　わかってきたので、書き直しが「短時間」でできました！(-。-)y-゜゜゜