「昼食弁当・献立表」＆「合併症.３７」

【メタボリック症候群】の「予防・改善」には、
バランスの良い食事で、なおかつカロリー制限を
しなければいけません。
個人で計算して、メニューを作るのは
、容易な事ではありません。
この”ブログ”では[山形徳洲会病、の
栄養士さんが作った”透析中に頂いている”
「昼食弁当」の「献立表」と「写真」
・関連記事を紹介します。
「献立表」（レシピ）を参考にして、
是非、活用して【メタボリック症候群】の
「予防・改善」「ダイエット」に御役立て下さい。




◆今回は、「栄養士さんが、作った”昼食弁当・548ＫCal”の「献立表」です。
　（画面をクリックしていただけると、大きく・鮮明にご覧いただけます。
　　ストロールバーを上下・左右に動かしてご覧下さい。）

◆今回は「”合併症”・１２」についてです。

野菜のサプリメント
　野菜は低エネルギーで、ビタミンやミネラルが
　豊富に含まれています。
　スプラウトは特にビタミンCやカロテン、
　カルシウム、マグネシウム、鉄などが多いうえ、
　野菜では珍しく植物性タンパク質を多く含んでいます。
　食物繊維も豊富です。
　そのため「野菜のサプリメント」とも
　呼ばれるのです。

　土の中の種から芽が伸び新芽（スプラウト）になる過程で
　活性酸素が多く発生する。活性酸素を消去するために、
　スプラウトにはビタミンCなどの抗酸化物質が
　多く発生する。かいわれ大根と成熟した野菜
　（レタス）と比べると、ビタミンCは10倍、
　カロテンは8倍多く含まれる。 栄養成分（100ｇあたり）

　活性酸素は動脈硬化を促進し、心筋梗塞や脳梗塞の
　原因になります。
　抗酸化物質を含む食品をとることが予防につながると
　考えられています。

　スプラウトは加熱調理が不要でそのまま食べられます。
　料理のかさを増やし、満足感を得やすくなる
　メリットもあるので、ぜひ活用したい食品です。

気になる情報
　ブロッコリーなどのスプラウトをよく食べる人では
　がんの発症が減るという研究が米国で発表されています。
　ビタミンC、カロテン、ビタミンEには、発がんを
　防ぐはたらきもある。米国がん学会は、野菜と果物を
　毎日5サービング（食事の提供量、1サービングは
　およそ1皿）を食べることを推奨しています。

◆次回は「合併症」についてです。

◆以上でわかるように、糖尿病は「医師」のアドバイスに
　従いながら、あなた自身もできるだけ
　糖尿病への知識を高めて、体調を良い方向にもっていきましょう。
　将来、合併症が起こるリスクを少しでも減らすためにも、
　この”ブログ”” 病院の栄養士さんが作った”「献立表」
　（レシピ）を活用して糖尿病・【メタボリック症候群】の
　「予防・改善」「ダイエット」に御役立て下さい。
　それと、タイトル上部・サイソにも「ダイエット・メタボリック」
　などに役立つサイトがありますので、是非みて参考にして下さいね。

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